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发表于：2013/10/19 16:20:39
来自：甘肃

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[美食分享] 自制银耳莲子羹 [复制链接]

维生素C, 美容功效, 百度, 莲子羹, 保温桶

本帖最后由 cl19850506 于 2013-10-19 11:17 编辑

说起银耳莲子羹，还有几件事要跟大家分享呢。
以前上班的时候，跟大家讲“我也会做饭”，结果大家都不相信。当天晚上花了几个小时，认真做了一份银耳莲子羹，分到两个保温桶，一热一凉。第二天带到公司五分钟内被一扫而空，之后有事情找大家帮忙，总是有人讲“谢就不用啦，银耳莲子羹端一份过来”。

功效：转自百度。
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

做法如下：
银耳、莲子、红枣、冰糖依个人口味各自适量；
将银耳与莲子用清水泡发，银耳拣去杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干；
将银耳倒入砂锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧开后，改小火，炖1个小时左右；
将莲子加入、冰糖随后加入（冰糖过早加入容易溢锅），最后加入红枣（红枣易煮烂，过早加入影响莲子羹色泽）；
炖软后就可以了，冷热就依个人口味了。

先上成品，还不错吧？